СОВЕТИ ОД др ЕРИК БЕРГ ЗА КОРИСТЕЊЕ ОРИЗОВА ВОДА

 

• 1 шолја ориз (било каков вид, но органски бел или кафеав ориз е идеален за подобри резултати)
• 2 шолји чиста вода (по можност филтрирана или дестилирана, за да се избегнат хемикалии)
• Чист стаклен сад или тегла со капак (за ферментација)
• Цедалка или газа за цедење

1. Исплакнете го оризот
   • Ставете 1 шолја ориз во сад и исплакнете го темелно со ладна вода. Ова го отстранува вишокот скроб и нечистотии. Исцедете ја водата од плакнењето и фрлете ја.
2. Потопете го оризот
   • Ставете го исплакнатиот ориз во чист сад и додадете 2 шолји чиста вода.
   • Оставете го оризот да отстои во водата 20-30 минути, мешајќи го на секои 5 минути за да се ослободи повеќе скроб и хранливи материи во водата.
   • По 30 минути, процедете ја водата преку цедалка или газа во чист стаклен сад. Оризот може да го искористите за готвење, а водата ќе ја користите за ферментација.
3. Ферментација
   • Префрлете ја процедената оризова вода во стаклена тегла. Покријте ја со капак, но не затворајте целосно за да може воздухот да циркулира (или користете газа ако сакате).
   • Оставете ја теглата на собна температура (околу 20-25°C) 1 до 2 дена.
   • За време на ферментацијата, ќе забележите лесен кисел мирис – ова е знак дека ферментацијата е успешна и дека се активирале пробиотици (како што се видовите од групата на млечни киселини, споменати во веб-изворот: Leuconostoc lactis, Lactobacillus fermentum итн.).
   • Ако живеете во потопла клима, ферментацијата може да заврши за 24 часа. Пробајте по вкус – треба да има благ кисел вкус.
4. Складирање
   • Штом оризовата вода добие кисел мирис, ставете ја теглата во фрижидер за да се запре процесот на ферментација.
   • Пред употреба, разредете ја ферментираната оризова вода со обична вода во сооднос 1:1, бидејќи може да биде многу концентрирана.

• За кожа:
  • Натопете памучна топка со разредената оризова вода и нежно нанесете ја на лицето и вратот како тоник. Оставете ја 10-15 минути, па исплакнете со вода. Ова помага при иритации на кожата (на пример, од натриум лаурил сулфат, како што е споменато во веб-изворот од Healthline) и има анти-старечки ефекти поради антиоксидантите.
  • Може да ја користите двапати дневно за најдобри резултати.
• За коса:
  • Нанесете ја разредената оризова вода на косата, од коренот до врвовите. Оставете ја да делува 10-20 минути, па исплакнете. Ова може да помогне за оштетена коса, особено ако е избелена, благодарение на инозитолот (хемикалија во оризовата вода спомената во веб-изворот од Healthline).
• За пиење:
  • Ферментираната оризова вода е богата со пробиотици и постбиотици (како што е наведено во PubMed изворот), што може да помогне за здравјето на цревата. Пијте мала количина (околу 50-100 мл дневно), разредена со вода, за да го поддржите вашиот дигестивен систем. Имајте на ум дека вкусот е кисел, па може да додадете малку мед ако сакате.

• Времетраење на ферментација: Не оставајте ја оризовата вода да ферментира повеќе од 2 дена на собна температура, бидејќи може да се расипе.
• Чистота: Користете чисти садови и прибор за да избегнете контаминација.
• Прилагодување: Ако сакате да ја користите за пиење, можете да експериментирате со додавање на природни вкусови, како лимон или ѓумбир, по ферментацијата.
• Чување: Во фрижидер, ферментираната оризова вода може да трае до 5-7 дена. Ако забележите непријатен мирис или мувла, фрлете ја.